Bretonske specialiteter

  • © Pierre Torset / CRTB

    © Pierre Torset / CRTB

  • © Michel Angot / Atout France

    © Michel Angot / Atout France

  • © PHOVOIR / Atout France

    © PHOVOIR / Atout France

Bretonske specialiteter bretagne fr

Bretonske specialiteter med masser af smør!


Bretagne er en region med mange ansigter, både hvad angår landskaber og specialiteter, der spænder over alt fra charcuteri til fisk og skaldyr. 


Mellem land og hav

På havnen i Erquy kan man se fiskerne levere deres ladninger af jakobsmuslinger, der serveres på omkringliggende restauranter. Prøv også rillettes med makrel, eller bestil en skaldyrsanretning.Hvis man vil smage de mest anerkendte flade østers i Frankrig, skal man tage til havnen i Cancale, der har fået kvalitetsmærket "site remarquable du goût".

Bretagne er desuden kendt for  forskelligt charcuteri såsom rillettes, røget skinke, paté af mærket Henaff og "andouille de Guémené" (en særlig kødpølse). Hvert år i august måned kan man deltage i "fête de l'andouille" i Guémené-sur-Scorff i hjertet af regionen Pays du Roi Morvan.


Bretonske desserter

I Gourin i Morbihan dyster kvinderne om at lave de største pandekager under en berømt konkurrence.  Desuden finder man desserterne "far breton" med svesker, pandekager fra Pont-Aven og den famøse "kouign-amann", der er lavet med smør fra Douarnenez.


Bør drikkes til en bretonsk dessert

Bretonsk cider er den eneste cider foruden den normanniske, der har opnået BGB-betegnelsen (beskyttet geografisk betegnelse). Man kan nyde en flaske Royal Guillevic, der er den eneste cider certificeret med et "label rouge", bretonsk øl eller et glas "chouchen". Det er en likør, som fremstilles med honning, der gærer i vand eller i vin. 


Hvor kan man finde de bretonske specialiteter?

- La Trinitaine sælger sine småkager cirka 40 steder på Atlanterhavskysten.

- Conserverie La Belle-Iloise: Her kan man se fremstillingen af forskellige konserves og fiskesupper.