• Madkulturen i Ny Kaledonien

    Madkulturen i Ny Kaledonien er varieret og spændende og afspejler de forskellige folkeslag på øen, nemlig franskmænd, asiater og den oprindelige Stillehavsbefolkning. - © O. Strewe / NCTPS

    Madkulturen i Ny Kaledonien

    Madkulturen i Ny Kaledonien er varieret og spændende og afspejler de forskellige folkeslag på øen, nemlig franskmænd, asiater og den oprindelige Stillehavsbefolkning. - © O. Strewe / NCTPS

  • © A. Elissalde / NCTPS

    © A. Elissalde / NCTPS

  • © A. Elissalde / NCTPS

    © A. Elissalde / NCTPS

  • © P. Chalas / NCTPS

    © P. Chalas / NCTPS

  • © A. Elissalde / NCTPS

    © A. Elissalde / NCTPS

  • © P. Chalas / NCTPS

    © P. Chalas / NCTPS

Madkulturen i Ny Kaledonien

Madkulturen i Ny Kaledonien nc

Madkulturen i Ny Kaledonien er varieret og spændende og afspejler de forskellige folkeslag på øen, nemlig franskmænd, asiater og den oprindelige Stillehavsbefolkning.

I Nouméa serverer man franske specialiteter samt asiatisk inspirerede retter fra Indonesien, Vietnam og Kina. Længere inde på øen kan man prøve de mere lokale specialiteter på en kro.

På menuen står der hjortekød, rejer, palmetyv og vildsvin med rodfrugter som yams, søde kartofler og taro og til dessert en eksotisk frugtsalat. Kanakkernes traditionelle ret kaldes bougna, og den består af rodfrugter, fisk, skaldyr og languster, der lægges i kokosmælk og tilberedes i flere timer i bananblade oven på varme sten i en traditionel ovn.

 De mere vovede kan prøve lungesnegle (bulimes), duer (notous) eller måske orme (ver de bancoule), der nydes rå eller grillede!

 

Related videos

 
 

Sponsored videos