Melontærte

  • © Fotolia

    © Fotolia

Melontærte

Ingredienser:


Til bunden
250 g mel
110 g sukker
120 g smør
1 æg
1 knivspids fint salt
½ pakke tørgær

Til fyldet 
50 g mascarpone
50 g flormelis
citronsaft
2 Cantaloup meloner fra Cavaillon 
1 pose pistacenødder
1 limefrugt (du skal bruge både skal og saft)
1 vaniljestang

Tilberedning:
Bland mel, sukker, salt og gær i en skål, tilsæt smørret i små stykker. Ælt det hele til du får en ensartet konsistens. Tilsæt ægget og ælt dejen du skal kunne forme en kugle, der ikke hænger fast i fingrene. Stil koldt i ½ time. 

Forvarm ovnen til 180° 

Smør en form og beklæd den med dejen, dæk med bagepapir (læg bagekugler eller andet på papiret). Bag i 8 minutter og fjern bagekugler og bagepapir og lad dejen bage 5 - 6 minutter mere.

Tag tærten ud af ovnen og lad den køle af.
Bland mascarpone med flormelis. Tilsæt lidt citronsaft. 
Flæk vanilje stangen i 2 og tilføj kornene til mascarponecremen. Sæt blandingen på køl. 
Del melonerne i 2 og fjern kernerne. Udhul melonerne med en melonske og fordel saften fra limefrugten over inden du sætter kuglerne i køleskabet. 

Saml tærten lige inden servering. 

Fordel cremen på tærtebunden, tilsæt melonkuglerne og pynt med limeskal og pistacenødder. 

Velbekomme !

 

 

Flere oplysninger