Trøfler i Vaucluse

  • © Richerenches-NadineTardieu

    © Richerenches-NadineTardieu

Trøfler i Vaucluse Vaucluse fr

Departementet Vaucluse står for 80% af den franske trøffel produktion.I forbindelse med trøflen finder vi 

- Trøffelmarkeder– f.eks. hver lørdag fra november til marts i Richerenches

- Trøffel broderskaber – f. eks Confrererie du Diamant Noir

- Trøffelruter

- Delikate opskrifter med trøfler

Og ikke mindst trøffelmessen i Richerenches, som finder sted hvert år den 3. søndag i januar på Saint-Antoine’s dag.Broderskabet for Den Sorte Diamant, går, klædt i sort, i procession gennem landsbyen op til kirken for at fejre og velsigne årets trøfler.Snart kan man mærke duften af trøfler og det med god grund: når tidspunktet for indsamling kommer, er det trøfler, der lægges i  kirkebøssen. Disse sælges efterfølgende på auktion og indtægterne går til gavn for kirken. 

 

Trøffelmarkeder finder du blandt andet i:

Carpentras : Fredag morgen

Richerenches : Lørdag morgen

Vaison-la-Romaine : Tirsdag morgen

Valréas : Onsdag morgen


Trøffelfester kan du blandt andet opleve i:

Carpentras :Første søndag i februar - Fête de la Truffe du Mont Ventoux & du Vin 

Richerenches : Tredje søndag i januar - Messe aux truffes 

Saint-Paul-Trois-Châteaux : Smagsprøver af omelet med trøfler på Maison de la Truffe - +33 4 75 96 61 29.