Når kalenderbladet vendes i februar-marts måned fejres søpindsvinet i Provence med gourmet-festlighederne kaldet "oursinades". Fotograf Pascale Béroujon dokumenterede det hele fra søpindsvinene plukkes til de serveres!
Hvis du vil vide mere:
- Forbered din tur til Provence (Eksternt link)
- Oplev søpindsvinene i Carry-le-Rouet (Eksternt link)
- [Oplev den gastronomiske restaurant "Chez Daniel et Julia" i La Seyne-sur-Mer](https://www.chezdanieletjulia.com (Eksternt link) "Oplev den gastronomiske restaurant "Chez Daniel et Julia" i Seyne-sur-Mer")