Bocuse d’Or: triumferer de skandinaviske kokkene nok en gang?

From 24 January 2017 to 25 January 2017
  • Bocuse d'Or: Er du klar til å heie i januar?

    © Bocuse d'Or Danmark

    Bocuse d'Or: Er du klar til å heie i januar?

    © Bocuse d'Or Danmark

  • Bocuse d'Or: Er du klar til å heie i januar?

    © Bocuse d'Or Danmark

    Bocuse d'Or: Er du klar til å heie i januar?

    © Bocuse d'Or Danmark

  • Bocuse d'Or: Er du klar til å heie i januar?

    © Bocuse d'Or Danmark

    Bocuse d'Or: Er du klar til å heie i januar?

    © Bocuse d'Or Danmark

  • Bocuse d'Or: Er du klar til å heie i januar?

    © Bocuse d'Or Danmark

    Bocuse d'Or: Er du klar til å heie i januar?

    © Bocuse d'Or Danmark

  • Bocuse d'Or: Er du klar til å heie i januar?

    © Bocuse d'Or Danmark

    Bocuse d'Or: Er du klar til å heie i januar?

    © Bocuse d'Or Danmark

  • Bocuse d'Or: Er du klar til å heie i januar?

    © Bocuse d'Or Danmark

    Bocuse d'Or: Er du klar til å heie i januar?

    © Bocuse d'Or Danmark

  • Bocuse d'Or: Er du klar til å heie i januar?

    © Per Erik Berglund

    Bocuse d'Or: Er du klar til å heie i januar?

    © Per Erik Berglund

  • Bocuse d'Or: Er du klar til å heie i januar?

    © Per Erik Berglund

    Bocuse d'Or: Er du klar til å heie i januar?

    © Per Erik Berglund

  • Bocuse d'Or: Er du klar til å heie i januar?

    © Gastronomi Sverige

    Bocuse d'Or: Er du klar til å heie i januar?

    © Gastronomi Sverige

  • Bocuse d'Or: Er du klar til å heie i januar?

    © Bocuse d'Or Sverige

    Bocuse d'Or: Er du klar til å heie i januar?

    © Bocuse d'Or Sverige

Bocuse d’Or: triumferer de skandinaviske kokkene nok en gang? lyon fr

Er du klar til å heie i januar? De skandinaviske kokkene er nok en gang klare til kamp når de uoffisielle verdensmesterskapene i kokkekunst går av stabelen.

Hvis det er noe franskmenn er eksperter på, så er det mat. De er både gode til å produsere råvarer, tilberede dem og ikke minst til å nyte dem. Faktisk har de så mye greie på gastronomi at UNESCO i 2010 utnevnte den franske gastronomien til en del av verdens kulturarv.

Det er nettopp denne ekspertisen det skal konkurreres om annet hvert år i januar når Bocuse d'Or arrangeres i Lyon.

Konkurransen ble initiert av den anerkjente Michelin-kokken Paul Bocuse i 1987 og er basert på de samme prinsippene som store sportseventer. Målet er å sette fokus på matlaging og unge talenter fra hele verden.

 

Fantastiske retter, et hujende publikum og unge talenter

24 unge talenter skal på 5 timer og 35 minutter tilberede fantastiske retter foran et hujende publikum og en jury bestående av noen av de største stjernekokkene.

Men før kokkene når til finalen i Lyon, skal de kvalifisere seg i forutgående konkurranser – akkurat som i verdensmesterskapene i fotball. Bocuse d'Or er jo også kjent som det uofisielle VM for kokker.

I løpet av den 2-årige syklusen mellom hver finale i Bocuse d'Or blir det avholdt tilnærmet 60 konkurranser rundt om i verden for å plukke ut de 24 landene som skal delta i finalen hvor det kåres vinner av både gull-, sølv-, og bronsemedalje.

 

Skandinavia er sterkt representert

Imidlertid er det ikke bare franskmennene som kan dette med gastronomi. De skandinaviske landene har vært sterkt representert i Bocuse d'Or – faktisk er de to første konkurransene i 1987 og 1989 de eneste hvor Skandinavia ikke var representert på seierspallen.

I 2015 vant Ørjan Johannesen for Norge og svenske Tommy Myllymaki fikk bronse. I 2013 vant danske Jeppe Foldager sølv og i 2011 var det fullt hus for Norge, Sverige og Danmark som tok både bronse, sølv og gull med hjem til Skandinavia.

For den danske kokken Rasmus Kofoed betød det også fullt hus på det personlige planet. Med gullet i hus hadde han nemlig sikret seg den tredje og siste pokalen til peishyllen. 

Related videos

 
 

Sponsored videos