Gastronomien i Ny-Caledonia

  • © O. Strewe / NCTPS

    © O. Strewe / NCTPS

  • © A. Elissalde / NCTPS

    © A. Elissalde / NCTPS

  • © A. Elissalde / NCTPS

    © A. Elissalde / NCTPS

  • © P. Chalas / NCTPS

    © P. Chalas / NCTPS

  • © A. Elissalde / NCTPS

    © A. Elissalde / NCTPS

  • © P. Chalas / NCTPS

    © P. Chalas / NCTPS

Gastronomien i Ny-Caledonia pf

I Ny-Caledonia lages det mat som gjenspeiler de flerkulturelle tradisjonene blant befolkningen, som stammer fra Frankrike, Asia og Stillehavsøyene. Ikke til å undres over at menyen kan by på mange spennende smaksopplevelser!I Nouméa finner man franske spesialiteter, men også retter med asiatisk preg, fra land som Indonesia, Vietnam og Kina.Hvis du er i et område med mye skog, vil restaurantene by på regnskogens spesialiteter.

Menykartet vil foreslå hjort, reker, krabber i kokosmelk og villsvin servert med yamsrøtter, søtpotet eller taro, og til dessert en deilig fruktsymfoni!

Urbefolkningen (kanakene) har videreført den tradisjonelle retten ”Bougna”, som er kokosmelkmarinade med knoller og fisk, skalldyr eller hummer, som skal godgjøre seg i flere timer i bananblader på de varme steinene i kanakenes spesielle ovn.

For de mer modige; prøv ”bulimer” (havsnegler), ”notous” (duer) eller bancoule-larver, som spises rå eller stekt!

Related videos

 
 

Sponsored videos