Lammekrone

Lammekrone fr

her et forslag på Lammekrone. Den serveres med Jordskokker i fløte.

Ingredienser til 4 Personer:
1-1,3 kg Lammekrone
2 kvister timian
6 store fedd hvitløk
2 spsk honning
Smør til bruning
Salt og pepper
500 gr jordskokker
4 dl Fløte

Sånn gjør du:
Rens Lammekronene for fett og sener. Gjem det du har renset for en fond. Lammekronene brunes i smør og olje på en panne, og legges i et ildfast form. Krydre den med salt og pepper. Hvitløkene rives grovt eller knuses, og blandes med honning, salt, pepper og timian. Blandingen smøres ut over kjøttet. Så settes det inn i en 200 graders varm ovn i 20-25 minutter.
La kjøttet hvile minste 15 minutter før du skjærer det ut.

Brun fettet og det du renset på pannen. Hell det så i en liten kasserolle og hell på vann. La det koke til en fond, brug gjerne også kraften fra formen også. Kasserollen tas av varmen når vannet er kokt inn. Dryss lit mandelmel og pisk det inn i fonden. Sausen siktes og tilsmakes med salt og pepper.

Server med Jordskokker i fløte
Skrell jordskokkene og skjære i 2-3 mm tynne skiver, som legges i en kasserolle. Hell over fløten og kok opp. la den koke i ca 15 minutter til fløten tykner til.

Så er det bare og servere og si god påske!

Piskefløde hældes over og det bringes i kog og koger ca. 15 minutter til fløden tykner.

Dette bør du få med deg

Flere severdigheter