Prosjektet Goût de / Good France

Published on 26 November 2014
  • Cookpot

    © DR

    Cookpot

    © DR

  • Daniel – J’aime New-York

    © Pierre Monetta

    Daniel – J’aime New-York

    © Pierre Monetta

  • J’aime New-York

    © Pierre Monetta

    J’aime New-York

    © Pierre Monetta

  • Restaurant Benoît Tokyo

    © Pierre Monetta

    Restaurant Benoît Tokyo

    © Pierre Monetta

  • Le Chef Alain Ducasse

    © Heikki Verdurme

    Le Chef Alain Ducasse

    © Heikki Verdurme

Prosjektet Goût de / Good France
GOÛT DE FRANCE / GOOD FRANCE, 19. mars 2015.
EN ENESTÅENDE ANLEDNING TIL Å NYTE FRANKRIKE OG Å DELE OPPLEVELSEN MED ANDRE

«Å snakke om kjøkken –det  franske kjøkken- 
 – det er å snakke om livsglede, letthet, optimisme og glede,  
alle helt sentrale begrep for å kunne beskrive Reisemålet Frankrike». Alain Ducasse

Årets siste vinterdag, den 19. mars 2015, arrangerer Goût de / Good France et event hvor mer enn 1000 kokker fra 5 kontinenter møtes for å hylle fransk gastronomi. Hver restaurant som deltar i begivenheten vil by på en middag hvor fokuset settes på det franske kjøkkenets fremragenhet, dets evne til å innovere samt de verdier det formidler; deling, glede, respekt for medmenneskers liv og helse og for planeten i sin helhet.

I 1912 organiserte Auguste Escoffier “les Dîners d’Epicure” (Epikurs middagsgilde); den samme menyen, den samme dagen, i flere byer  rundt om i verden og for så mange gjester som mulig. I 2015 løfter Goût de/Good France dette flotte initiativet til et nytt nivå, siden alle kategorier restauranter fra de fire verdenshjørner oppforderes til å delta. Dette internasjonal eventet den 19. mars vil være et av de første konkrete initiativene som markerer oppføringen på UNESCOs  verdensarvliste av fransk gastronomi og dens verdensomspennende utstråling.
 
Målene til Goût de/Good France er å:

PROMOTERE FRANSK TURISME – Dette originale konseptet som vil vekke internasjonal oppmerksomhet er en del av denne strategien og viser den øvrige verden hvor attraktivt Frankrike er via kjøkkensjefenes dynamikk og kreativitet.

DET FRANSKE KJØKKENETS KVALITETER SKAL STÅ I FOKUS, og disse etterfølges av budskap med stor medverdi:

MODERNITET: – I det 21. århundre utøver ikke det franske kjøkken noen form for overherredømme på den internasjonale kulinariske arena. Vi ønsker ikke at kokkene som deltar, skal gi avkall på sin egen matkultur, men snarere kombinere denne med det franske kjøkken.  
FORTREFFELIGHET:  – Vitalitet, modernitet, ansvar; matkunst blir en arena for positive verdier som er representative for Frankrike, i tillegg til gleden og nytelsen vi forbinder med et godt måltid.
 
  • Et kjøkken basert på sesongens  ferske og lokalt produserte råvarer tilberedt med mindre fett, sukker og salt.
  • Et kjøkken som passer for enhver lommebok, fra bistroen til gourmetrestauranten.
Prosjektet Goût de/ Good France støtter seg til en kommunikasjonskampanje av internasjonalt kaliber, og gir dermed deltagerne sjansen til å fremme og presentere sin egen matkultur og kompetanse for resten av verden, aktivt støttet av ambassader og Atout France, mediapartnere France Media Monde, TV5 Monde og JC Decaux.