• Nyligen återöppnade Sébastopol älskar att spela med kontrasterna med denna nya trendiga utstyrsel.

    Nyligen återöppnade Sébastopol älskar att spela med kontrasterna med denna nya trendiga utstyrsel. - © Sebastopol

    Nyligen återöppnade Sébastopol älskar att spela med kontrasterna med denna nya trendiga utstyrsel.

    Nyligen återöppnade Sébastopol älskar att spela med kontrasterna med denna nya trendiga utstyrsel. - © Sebastopol

6 nya restauranger i Lille

Published on 04 april 2018
6 nya restauranger i Lille Lille fr

En grupp unga kockar har öppnat nya tillgängliga och trendiga lokaler i denna stad i norra Frankrike. Gourmet bistro, hälsosam servering eller trendig restaurang... Vårt urval av de bästa restaurangerna i Lille.

Coke: elegant bryggeri

Bryggeriet Coke har etablerat sig i det gamla huvudkontoret i Lille för kolbrytningsföretaget "Compagnie des Mines de Lens": 1 000 m2 som familjen Galliaerde, som redan driver tre andra restauranger i Lille, har byggt om samtidigt som man behållit en känsla för platsen med parkettgolv, prydnadslister, glans, vilket har förstärkts med en touch av modernitet.

På gatuplanet vid baren får man en glimt av det stora köket. På restaurangens övervåning finns det plats för sextiotalet gäster med servering av lokala rätter i takt med årstiderna.

30 rue Thiers, Lille


Le Vagabond: organiskt och gott

Det är ett mobilt kök som Nicolas Pourcheresse, som utnämndes till den yngsta stjärnkocken i Jura år 2005, serverar på Vagabond sedan sommaren 2016. Det är en liten lokal (6 bord) i den gamla staden i Lille där kocken med sitt röda hår omsorgsfullt gör i ordning rätter med smaker från hela världen för ett fåtal privilegierade.

Bokning och betalning görs online (75 euro kvällen för 4 rätter) sedan överlåter man resten åt kocken som tar hand om allt.

112 rue Saint-André, Lille


Solange: gourmet bistro

Det här är en lite annorlunda restaurang som är värd ett besök inte minst för att den leds av Christophe Pirotais, kandidat till Top Chef 2015, som sjuder av energi. Det lilla rummet för 30 gäster med minimalistisk inredning ser spartanskt ut men portionerna är stora och kreativa med lokalt producerade ingredienser.

Man bör absolut prova deras mörstekta fläskkarré som redan vunnit anseende. Ett bistrokök vi tycker om och som man inte bör avstå från eftersom priserna är rimliga.

59 rue d'Isly, Lille


Jane: delad bar-restaurang

Inte långt från Grand'Place har Arbre Voyageur förverkligat sin idé till ett 4-stjärnigt hotell i det gamla polska konsulatet som klätts i en spektakulär glasfasad. Utöver en delikatessaffär och en blomsterhandel hyser denna nya lokal i Lille två restauranger med "delat kök" som i likhet med den ursprungliga dekoren med en blandning av retro och Afrika.

Mellan spännande cocktails serverade under glas, flamberad pasta à la vodka eller glass smaksatt med timjan av kocken Jean-Christophe Gille får man här uppleva mängder av originella smaker!

45 boulevard Carnot, Lille


Empreinte: nytt gourmetkök

Ett stort rustikt bord, där man delar brödet, i rummets mitt och målade glasfönster genom vilka en mjuk gul belysning sätter tonen. Lokalen har en varm atmosfär, där trä, skinn och metall skapar en sträv elegans, en naturlig enkelhet som poängterar det väsentliga, det vill säga Ismaël Guerre-Gentons kök.

Genom att öppna Empreinte 2016 med sin partner Inès satsade den trettioårige kocken på känslan och körde igång. På denna restaurang får säsongprodukterna och grönsakerna bestämma kompositionerna: 3, 5 eller 7 rätter att välja bland varje kväll, enligt ett blindtest som visat sig framgångsrikt.

170 avenue de l'Hippodrome, Lambersart


Sébastopol: trendig loftvåning

Klassisk mörk fasad, och interiören ett stort rum, loftatmosfär, ljus med höga fönster, ljusa snickerier... Nyligen återöppnade Sébastopol älskar att spela med kontrasterna med denna nya trendiga utstyrsel. I köket anrättar Damien Laforces kockar enkla regionala rätter utan krusiduller och återuppfinner även traditionella friterade musslor.

Den minimalistiska menyn garanterar färskheten och generar sig inte med utförliga beskrivningar. Det är bäst så: salvia och kött eller äpple, timjan och ängssyra går bra ihop, utan krångel.

1 place Sébastopol, Lille 

Detta bör du se