Goût de / Good France-projektet

Published on 01 december 2014
  • Cookpot

    Cookpot

    © DR

  • Daniel – J’aime New-York

    Daniel – J’aime New-York

    © Pierre Monetta

  • J’aime New-York

    J’aime New-York

    © Pierre Monetta

  • Restaurant Benoît Tokyo

    Restaurant Benoît Tokyo

    © Pierre Monetta

  • Le Chef Alain Ducasse

    Le Chef Alain Ducasse

    © Heikki Verdurme

Goût de / Good France-projektet
GOÛT DE FRANCE/GOOD FRANCE, DEN 19 MARS 2015.
EN UNIK MÖJLIGHET ATT SMAKA PÅ OCH NJUTA AV FRANKRIKE

«Att tala om mat – om fransk mat–
det är att tala om livsglädje, lättsinne, optimism och välbehag–
en uppfattning som är helt central för Frankrike som resmål». Alain Ducasse

 

Goût de/Good France samlar i början av våren, den 19 mars 2015, fler än 1000 kockar från fem kontinenter, för att fira den franska gastronomin. På varje deltagande restaurang kommer evenemanget, i form av en middag, att hedra den franska kokkonstens förträfflighet, dess innovationsförmåga, och de egenskaper som den förmedlar; att dela med sig, att njuta, och att respektera vår hälsa, våra medmänniskor och vår planet.

 

1912 startade Auguste Escoffier "les Dîners d’Épicure" –samma meny, på samma dag, i olika städer i världen och för så många gäster som möjligt. Nu, 2015, utvecklar Goût de/Good France denna goda idé med önskan att förena alla restaurangkategorier från världens alla hörn. Evenemanget den 19 mars blir ett av de första konkreta exemplen på varför den franska gastronomin skrivits in på UNESCOS världsarvslista, och det inflytande den har över hela världen . 

 

Goût de/Good France har som mål att:

FRÄMJA TURISMEN I FRANKRIKE – Den unika middagen, som kommer synas världen över, är en del i arbetet för att främja rutismen, och sänder ett starkt budskap till omvärlden om Frankrikes attraktionskraft, genom kockarnas dynamik och kreativitet. 

STOLT OCH HÖGT BÄRA DEN FRANSKA KOKKONSTENS FÄRGER, med sina starka värderingar;

MODERNITET: – På 2000-talet innehar inte längre den franska kokkonsten någon ledande ställning i den kulinariska världen.  De kockar som deltar ska inte avsäga sig sina egna kulinariska traditioner, tvärtom föreslår vi att de ska förena dem med den franska kokkonsten.  
FÖRTRÄFFLIGHET:  – Livskraft, modernitet, ansvar; matlagningen visar Frankrikes positiva värderingar genom en varmhjärtad dimension som förknippas med den glädje som upplevs vid middagsbordet.
  • Rätter tillagade med färska och lokala produkter i säsong, och tillagade med mindre fett, socker och salt.
  • Rätter i alla prisklasser, från bistro till gourmet.
Projektet Goût de/Good France använder sig av en världsomspännande kommunikationsplan som tack vare aktivt stöd från ambassaderna och Atout France, mediapartners France Media Monde, TV5 Monde och JC Decaux möjliggör för de deltagande kockarna att samtidigt marknadsföra sin mat och sin skicklighet över hela världen.