Frankrikes parfymer

Frankrikes parfymer Paris fr

Frankrike är det främsta landet när det gäller parfymframställning. Det finns de framstående parfymkreatörerna i Paris, till exempel Maison Guerlain, staden Grasse, med sin historiska ställning som blommornas huvudstad, och Rivierans alla professionella ”näsor”. Detta är verkligen värt att lära känna!


Alla dessa utsökta dofter hänförde människor i hela Medelhavsområdet redan under antiken. Långt in på 1700-talet använde man hellre parfym än tvål!

Förutom Köln i Tyskland, som är berömt för att ha uppfunnit luktvatten, är det faktiskt vid de azurblå kusterna i Grasse, ovanför Cannes, som en teknik utvecklades för att framställa ”rent” parfymextrakt via destillering av vattenånga eller med alkohol som hjälpämne.

I dag har förstås tillverkningen utvecklats och miljontals av de blommor som behövs importeras. Men de bästa ”näsorna” med stort yrkeskunnande som blandar till dofterna finns alltid i Grasse och Paris. De framställer blandningarna med hjälp av en ”parfymorgel”, rör fyllda med de dyrbaraste extrakten.

I dessa två ”huvudstäder” lär man sig att klassificera parfymer i sju doftfamiljer (den berömda Chanel N°5 tillhör till exempel Hesperiderna). Man lär sig också att man – förutom kronblad – använder andra vegetabiliska råvaror: frukter som apelsin eller vanilj, kådor som myrra eller rökelse och till och med mossa, örter eller rötter som järnört eller vetiver samt kryddor som kanel och bark.

Det visar sig också att även fetter och animaliska avsöndringar som mysk och bivax används i parfym!

Besök destillerierna i Grasse

Fragonard, Galimard och Molinard (namn som lustigt nog rimmar på varandra) är ”fabriker” som erbjuder besök i sina moderna verkstäder med museum där gammal teknik visas upp. Andra lokala specialiserade företag har bytt inriktning och övergått till aromatiska växter och livsmedelskemi men förblir oumbärliga aktörer inom parfymindustrin.

Fragonard

Fragonard grundades 1782 och tog sitt namn från en berömd konstnär. Företaget erbjuder rundturer i verkstaden i Grasse samt två mindre museer i Paris på rue Scribe (vid Opéra Garnier) och på boulevard des Capucines.  

Molinard

Molinard, som har framställt parfym i Provence sedan 1849, visar upp sina lokaler i Grasse och erbjuder aktiviteter för grupper: framställ en doft, doftlekar med ett ”doftorama”, med mera. I Atelier Gourmand kombineras doft och smak kring teman som kaffe, te eller choklad.

Galimard

Galimard i Grasse ska inte förväxlas med det berömda bokförlaget Gallimard i Paris, som stavas med två ”l”. Gallimard erbjuder besök både i verkstad och i butik.

Parfym-museet - Musée de la parfumerie 

Kontakter i Paris...

Många aktörer erbjuder rundturer för turister kring temat ”parfym”, som innehåller mycket mer än bara shopping:

Ett besök för alla sinnen

Sylvie Daumain guidar på en resa (3 timmar, 45 €) till parfymtillverkare i Paris eller en dagsutflykt med lunch som förenar smak och doft på Apicius, Jean-Pierre Vigatos sofistikerade restaurang.

Femte sinnet

Isabelle Ferrand och hennes team framställer parfymer för de välkända märkena sedan 20 år tillbaka i sitt anspråkslösa laboratorium i Compiègne norr om Paris. Hon har även lokaler i Paris och New York. Hon erbjuder allmänheten en visning där man får grundkunskaper i parfymtillverkning med hjälp av en rolig miniatyrversion av en parfymorgel: ett olfactorium.

... och det ikoniska Maison Guerlain

Märket Guerlain är det märke som sedan knappt 170 år tillbaka personifierar parfymens själ.

Guerlain var pionjär inom parfymframställning och sedan 1828 är Guerlain själva symbolen för ett framgångsrikt familjeföretag och har samtidigt skrivit historia eftersom fem generationer av kreatörer har framställt mer är 600 parfymer, bland annat de berömda ”Charade”, ”Parure”, ”Samsara”, ”Shalimar” och ”Instant”.

Flaskornas design är en viktig del av anseendet hos parfymerna från Guerlain. Den anförtros ofta kristalltillverkare med internationell ryktbarhet eller konstnärer som är knutna företaget. 

Maison Guerlain arrangerar en gång i månaden workshops för allmänheten: en heldag (180 € per person inklusive lunch, max 10 deltagare) för att utforska parfymernas universum och butiken på Champs-Elysées, samt ger möjligheten att komponera en egen personlig parfym. Observera särskilt nybörjarkursen för barn (35 €, från 7 år).

Upplysningar och anmälan: +33 (0)1 45 62 52 57.

Ett kompetenscentrum för dofter hos Forcalquier

Forcalquier är en medeltida och charmerande by i Alpes de Haute-Provence, mellan Luberon och Durancedalen, mitt bland lavendel, olivträd och kullar täckta med vild timjan. Forcalquier är det perfekta läget för ett helt nytt professionellt utbildningscentrum för marknadsföring. Detta för att främja konkurrenskraften inom den lokala doftindustrin (L'Occitane och Olivier et Cie är ursprungligen från det närbelägna Manosque). 

Detta privata institut ligger i en historisk minnesbyggnad (klostret Cordeliers) och har som mål att utveckla ett resurscentrum enligt modell efter vinuniversitetet i Suze-la-Rousse. Europeiska doft- och smakuniversitetet - L'UESS - erbjuder konferenser sista fredagen varje månad, pedagogiska workshops för barn och en festival under hösten i väntan på ett framtida museografiskt centrum.




 

Detta bör du se

Fler sevärdheter