• © O. Strewe / NCTPS

    © O. Strewe / NCTPS

  • Nya Kaledoniens gastronomi

    Nya Kaledoniens gastronomi - © A. Elissalde / NCTPS

    Nya Kaledoniens gastronomi

    Nya Kaledoniens gastronomi - © A. Elissalde / NCTPS

  • © A. Elissalde / NCTPS

    © A. Elissalde / NCTPS

  • © P. Chalas / NCTPS

    © P. Chalas / NCTPS

  • © A. Elissalde / NCTPS

    © A. Elissalde / NCTPS

  • © P. Chalas / NCTPS

    © P. Chalas / NCTPS

Nya Kaledoniens gastronomi

Nya Kaledoniens gastronomi nc

Franskt, asiatiskt eller oceaniskt - gastronomin i Nya Kaledonien återspeglar befolkningen och erbjuder besökaren en meny med sammansatta smaker.

I Nouméa hittar man specialiteter från Frankrike men också rätter med asiatiska smaker från Vietnam och Kina. På landsbygden bör du provsmaka landsbygdens specialiteter på en restaurang. På menyn står hjort, räkor, kokoskrabbor eller vidsvin som äts med rotfrukter som jams eller sötpotatis, och som dessert ett stort urval frukter.

Bougna är en traditionell kanakisk rätt som består av en marinad av kokosmjölk med rotfrukter och fisk, skaldjur eller languster. Alltsammans lagas på svag värme under flera timmar i bananblad på de heta stenarna i kanakernas ugnar.

Djärvare gastronomer kan även prova på bulimes (sniglar), notous (duvor) och bancoule-larven som man äter rå eller grillad!

 

Related videos

 
 

Sponsored videos