Fransk Polynesien er et eventyrligt sted bestående af 118 Stillehavsøer, hvoraf den største er Tahiti. Her kan man opleve alt fra koralrev, vulkaner, hvaler, vandfald eventyrlige strande og naturligvis et spændende køkken hvor vanilje, papaya og rå fisk bl.a. giver smag til retterne. Her er 5 specialiteter du skal kende…
1: Rå fisk "a la tahitienne"
Fransk Polynesien er kendt for at servere rå fisk "a la tahitienne" - på Tahiti-manér. Dagens fangst af tun, mulle eller bonito skæres i tern og marineres 20-30 minutter før servering i en blanding af citronsaft og kokosmælk.
2: Ma’a tinito
En anden velkendt ret hedder "ma’a tinito", og består af svinekød, røde bønner, kinakål og makaroni.
3: Alverdens forskellige bananer
Når man bestiller mad på Tahiti kan man møde brødfrugt, snesevis af forskellige banantyper såsom den lækre "fei orangé" samt rodfrugterne taro, tarua og ufi på sin tallerken.
4: Frugtsalater med tropisk frugt
Papaya, mangofrugt, ananas, vandmelon og grapefrugt bruges ofte i frugtsalat med lime og vanilje.
5: Vanilje fra Tahiti
Vaniljen gror ikke naturligt på Tahiti, men blev bragt til øerne af en fransk admiral i 1848. På Tahiti anses den for at være sjælden og bruges f.eks. i de lækre tropiske frugtsalater.
Husk også at smage den lokale vin
På Tahiti kan man skåle i lokalt fremstillet vin, som dyrkes på øgruppen Tuamotu. Vinområdet på 11 ha ligger i Rangiroa, og vinen fremstilles på en lille gård ikke langt fra landsbyen Avatoru. De tre anvendte druesorter er Carignan, Muscat fra Hamburg og Italien.