Kurs mod Caribien og Guadeloupe!
Med start på øen Grande Terre går turen rundt på øerne, videre til Basse-Terre, Marie-Galante og La Désirade. Guadeloupe er en del af De Små Antiller og ligger eksotisk placeret i Det Caribiske Hav.
Vulkanen La Soufrière er øgruppens brændende hjerte, og Guadeloupes tropeskove er pragtfulde med storslåede vandfald. Landskabet er formet af plantager, hvor der dyrkes kaffe, kakao, bananer og sukker.
Markederne på denne skønne caribiske øgruppe bugner af stærke lokale krydderier, der kan dulmes med en friskpresset eksotisk frugtjuice.
Det skal du opleve på Guadeloupe
Hvad skal man lave på Guadeloupe og på hvilken ø, skal man kaste anker? Her kommer et par forslag!
Basse-Terre betyder lavt land, men paradoksalt nok starter man i højderne, nærmere betegnet i Guadeloupes nationalpark, hvor vulkanen Soufrière troner i 1.467 meters højde over de Små Antiller. På vejen op ad bjerget føler man sig omringet af den frodige skov. Fra toppen bliver man belønnet med en 360 graders panoramaudsigt over hele Guadeloupe midt i svovldampene fra åbninger i jorden.
Vil man have pulsen op, kan man vandre til vandfaldene ved Grand Carbet-floden. Her strømmer vandet gennem et frodigt grønt landskab, og de to vandfald er henholdsvis 110 og 115 meter høje. I kommunen Petit-Bourg ligger det lettere tilgængelige vandfald Cascade aux Écrevisses.
I udkanten af Guadeloupes nationalpark finder den zoologiske have Parc des Mamelles, som er værd at lægge vejen forbi. De fire hektar tropisk skov rummer omkring 85 dyrearter fra Caribien og Fransk Guyana. Blandt de smukke planter, såsom fakkel-ingefær, træbregner og vilde orkideer, finder man leguaner, tukaner og pumaer. På den sydlige del af øen ligger den sorte sandstrand Grande Anse, som er det perfekte sted at lege i bølgerne på et surfbræt eller et bodyboard. Man kan også se havskildpadder, der bruger stranden til at lægge æg.
På Grande-Terre kommer man ikke uden om hovedbyen Pointe-à-Pitre. Med sine farverige markeder og rige kulturhistorie fra kolonitiden kommer man helt ind under huden på den kreolske kultur. På Mémorial ACTe rejser man tilbage til en mørk fortid. Stedet er både et mindesmærke for slaveriets afskaffelse og et moderne museum.
Både over og under vandoverfladen er Grande-Terre et sandt paradis. Havreservatet "Grand Cul de Sac Marin" er en mægtig 15.000 hektar stor lagune, som forbinder øen med Basse-Terre. Ud for koralrevet er kysten dækket af vild mangrove, som er hjemsted for mange unikke dyre- og plantearter. Man kan komme helt tæt på dem i båd, kajak eller ved at dykke. Et koralrev ved Saint-François på sydkysten afskærer bugten fra Atlanterhavets havstrømme, og den er derfor et særdeles lækkert sted at bade.
Lidt væk fra Basse-Terre og Grande-Terre ligger andre skønne øer, der blot venter på at blive udforsket:
La Désirade er en uforstyrret ø og et paradis for fiskere.
Les Saintes er især kendt for sine fortryllende bugte.
Med sine oksekærrer, hanekampe og romdestillerier er Marie-Galante den mest caribiske blandt Guadeloupe-øerne.
Alt om kapsejladsen Route du Rhum
Hvert 4. år i begyndelsen af november vender mange af verdens bedste skippere blikket mod Pointe-à-Pitre, som er det endelige mål for den mest berømte transatlantiske kapsejlads for solosejlere. Route du Rhum starter i Saint-Malo på det franske fastland, og det er ikke tilfældigt, at sejladsen slutter på Pointe-à-Pitre. Med sin beliggenhed mellem Atlanterhavet og det Caribiske Hav er Guadeloupe nemlig et sandt paradis for sejlere i alle aldre og på alle niveauer.
Guadeloupe-øernes køkken
På Guadeloupe bruger man mange krydderier f.eks. når ma tilbereder ”blå krabbe”, der ofte serveres ved festlige lejligheder. Ved påske er det tradition i mange familier at lave store gryder med "matété de crabe", en stærk ragout med kød fra krabber, der forinden er blevet fodret med chilifrugter.
Her er madlavning en kunst, der kræver god tid, og især kyllingeretter er populære. En "poulet boucané" skal først marineres og derefter røges, og i retten "colombo de poulet" skal kyllingekødet ligge og simre i lang tid. Naturligvis indgår fisk og skaldyr også i mange retter, f.eks. i "lambi", der består af et sneglelignende bløddyr, som tilberedes i frikassé.
De mange tropiske frugter er en lækker og forfriskende dessert, især den lille banantype "banane pomme", hvorimod den squashlignende frugt chayote tilberedes som en grøntsag og spises gratineret. Andre populære desserter er kokosbudding og kanelsandkagen med marmeladefyld "tourment d'amour", som er en tradition på Saintes-øerne.