Normandiet: efterårstur på ciderruten

Når kalenderbladet vendes, og efteråret sætter ind, høstes cideræblerne i Normandiet og fra destillerierne i Pays d’Auges sanser man frugthavernes duftende dampe. Herregårde, markeder og små flækker summer af aktivitet, der ligesom Calvados gør sig fortjent til sloganet ”un amour de Normandie” ”en kærlighed til Normandiet”. Følg med på ciderruten…

Se Claque-Pépins æblerne rødme

Château de Saint-Germain de Livet er omkranset af en voldgrav og består af en herregård i bindingsværk fra 1400-tallet samt en bygning fra 1500-tallet i sten og mursten. Dette sted gemmer på bemærkelsesværdige samlinger og freskoer, hvoraf en gemmer sig i bunden af haven og skiller sig nævneværdigt ud: Frugthaven Lisieux med 150 forskellige æblesorter heriblandt de sjældne sorter Saint-Philbert og Claque-Pépin.
Château-musée de Saint-Germain-de-Livet (link på fransk (Eksternt link)

Et genklang af historien og Calvados afgørende øjeblikke

Fra vikingernes invasion til den amerikanske landgang – gennem historien har mange afgørende øjeblikke udspillet sig i Normandiet, og Calvados Expérience-rummene giver genklang af historien. Denne attraktion er beliggende i Père Magloires gamle vinkælder, og et besøg giver derved også en udmærket forklaring på, hvordan Normandiets eau-de-vie fremstilles.
Calvados Experience (Eksternt link)

Deltag i æblehøsten

Fra december til maj kan man med ”Calvados Time” deltage i forskellige arrangementer som f.eks. æblehøsten hos Manoir de Grandouet. Bindingsværkshuset og produktionsfaciliteterne fra det 17. århundrede ligger i bunden af en lille dal og er en del af Frankrigs første ciderrute, som gik rundt om landsbyen Cambremer, der er listet som Site remarquable du goût ”et bemærkelsesværdigt smagssted”. 80 malkekøer græsser omkring de høje frugttræer, der måler over 1.60 meter. Butikken ligger i det gamle destilleri, og her kan man købe camembert, livarot og pont-évêque-ost samt æblejuice, AOP Pays Auge cider og Calvados fra Pays d’Auge.
Manoir de Grandouet (länk på franska) (Eksternt link)

Vinkældrenes berusende dufte

På gården Ferme du Lieu Chéri i Coquainvilliers, hos Roger Groult på Clos de la Hurvanière og på familiedomænet Pierre Huet har man i fem generationer bibeholdt måden, hvorpå AOC Calvados fra Pays d’Auge fremstilles. I september føres cideren, der i et år har fermenteret i tønder, gennem opvarmede træ-destillationskolber. Inden cideren ældes på egetræsfade destilleres den to gange. Æbleduften får også hestenes og køernes mundvand til at løbe.
Roger Groult (Eksternt link)
Calvados Pierre Huet (Eksternt link)
Ferme du Lieu Chéri (link på fransk) (Eksternt link)

Slap af under æbletræerne

I hjertet af landsbyen Cambremer gemmer Domaine du Coq Enchanté sig, der er et lille paradis for spaelskere. I den tre hektar store frugthave kan man bl.a. glæde sig til at hoppe i udendørs spa, nyde en massage i hytten højt oppe i træerne eller dyrke yoga i en kuppel, som ligger side om side med de restaurerede produktionsfaciliteter, hvor æblerne blev presset og kogt.

Domaine Le Coq enchanté (link på fransk) (Eksternt link)

Find basilikaens fredede frugt

Basilikaen Sainte-Thérèse de Lisieux er et sted, som er rig på spiritualitet og kunsthistorie. Mellem sine blomstermotiver, guldmosaikker og glas fremstillet af ”pâte de verre” vil de opmærksomme få øje på et æbletræ i apsiskuplens højre side: ” I Biblen er den fredede frugt ikke æblet” slår stedets leder Emmanuel Houis fast.

La Basilique Sainte-Thérèse de Lisieux (Eksternt link)

Far vild i en labyrint

Parret Louis og Armelle Noppe skal have tak for de nyanlagte haver Jardins du Pays d’Auge i Cambremer, hvor der dyrkes æbler. Mellem løvbunkerne af klematis og buksbomlabyrinter ligger stedets produktionsfaciliteter, hvor æblerne presses og råkoges. En pandekage vædet med æblejuice skyllet ned med en boblende lokal drink sætter prikken over i’et.
Les Jardins du Pays d’Auge à Cambremer (link på fransk) (Eksternt link)

Her ligger Normandiet