Dagens måste: makroner

article ImP ODD-Macarons 1120x490

Ole, dole, doff. Säg bara till du har ett bättre sätt att välja på! Choklad, rosenvatten, lakrits eller pistasch. Pastellgrön, fuchsia eller ljusgul. Makroner - alltid runda och alltid omöjliga att motstå.

Namn: makroner
Ursprung: en liten hemlighet; den föddes inte på Champs-Elysées utan i Nancy och i Lorraine.
Familj: marängen och hela klanen av petits-fours (små bakelser)
Anhängare: alla, från Pharell Williams till Marie-Anoinette (åtminstone på bio)

När: internationella makrondagen, den 20 mars

Hur man väljer en makron av bra kvalitet:

  • en fin skorpa utan sprickor
  • en bra visuell balans mellan biskvi och fyllning
  • en galet god konsistens av krispigt och mjukt som smälter i munnen
  • en intensiv och överraskande smak

Ta reda på
mer