Ett mjukt näste i Haut-Doubs, östra Frankrike
Pauline och Rémi är i trettioårsåldern och delar sin dröm och sin lilla värld i ett bortglömt hörn, mitt bland de stora granskogarna vid Jurabergen. De har 80 mjölkfår på sin gård Bergerie de la Combe de l’Ours, mitt bland fälten, en halvtimmes väg från Salins-les-Bains eller Lisonkällan. Från det träinredda och ljusa sovrummet hör man fårens bräkande och klockornas pinglande. Yoghurt, kvarg och egentillverkad fårost står i centrum vid frukosten. Mjölkning sker två gånger per dag. Och vi kan avslöja att de barn som vill gärna får smaka några droppar varm mjölk som just kommit från juvret.
Introduktion till permakultur i Saint-Jeannet, södra Frankrike
Vid foten av Baous, dessa kalkstensformationer som dominerar Nice inland, hyser terrasserna en mängd buskar, grönsaker och blommor. Vid första anblicken ser det lite rörigt ut, men det är det egentligen inte alls! Isabelle Sallusti bedriver sedan 2002 sin permakultur, ett sätt att på ett respektfullt sätt bearbeta jorden genom att skapa synergier mellan växter och andra levande organismer. Kryddorna utvecklas i köksträdgårdens rutor, bredvid den naturliga bassängen, och bina surrar. De boende i de tre tälten vilar på sina schäslonger, tränar yoga eller skalar zucchini som de grillar på stekhällen framför hyddan. Och den förtjusande byn Saint-Jeannet ligger bara tio minuter bort till fots.
Jordgubbsjakt i Normandie
Väck din plockningsinstinkt! Från rummen eller stugan som ingår i nätverket ”Gîtes de France” på gården Ferme du Grand Parc når man till fots de jordgubbsfält och svartvinbärsbuskar som tillhör Anne och Olivier François-Chauvin. Och de är öppna för självplock. Paret har också odlingar med majs, vete, raps och åkerbönor på sina 175 hektar mellan Caen och Bayeux. Huvudbyggnaden i sten, typisk för Bessinområdet, hyser emellanåt ryttare: ridvägen ”La chevauchée de Guillaume” passerar nämligen bakom fruktträdgårdarna. Där kan man springa, cykla eller ta en promenad med hunden. Stranden Ver-sur-Mer ligger 7 kilometer bort fågelvägen.
Mitt bland Nantes dammar, västra Frankrike
En doft av gråmynta svävar över våtmarken Mazerolles, 650 hektar omgivna av floden Erdre mellan fält och dammar. "Uppfödning är lösningen för förvaltning av våtmarker", förklarar Emmanuel Rialland. Med musik i ladugården och daglig skötsel skämmer han bort över 200 nötdjur av rasen wagyu, en dyrbar och stillsam japansk ras. Man bor i två träkåtor, med inspiration från Finland, och kan njuta för fullt bland grodor, ägretthägrar och svarta kor. En båt tar gästerna dit och middag och frukost ingår. Ett riktigt äventyr, bara 15 kilometer norr om Nantes.