Barndomsminnen: i Bourg-Saint-Maurice med Guy Martin

Om han inte står framför spisen i Paris, så är det stor chans att du stöter på Guy Martin i Bourg-Saint-Maurice i Alperna. Låt oss följa med kocken från Grand Véfour till dalen Haute-Tarentaise där han växt upp.

Chapieux getfarm

På vägen innan man kommer till Juglaret vill jag gärna stanna till och njuta av dessa underbara getostar hos familjen Arpin. Här kan du smaka och köpa allt från färskostar till vällagrade.

Beaufort des Juglaret, i Vallée des Glaciers

Redan som liten följde jag med min kusin René för att flytta djuren till nya betesmarker inför säsongen. Efter långa timmars vandring stannade vi till hos bröderna Juglaret. Polentan väntade på oss som en sorts belöning, i sällskap av en gryta och tjocka skivor Beaufort-ost från förra sommarens betesmarker i bergen. Be om att få besöka källaren för en provsmakning utan dess like.

Garveri Favre i Séez

Detta familjära hus är den perfekta platsen för att köpa ett fårskinn som du kan använda till att täcka en stol i din stuga.

Kyrkan Saint-Martin-des-Tours i Hauteville-Gondon

Min barndoms julsånger är fortfarande levande i mitt minne. De förkunnade att min mammas julstubbe snart skulle serveras. Precis intill ligger kostymmuséet som återberättar vår klädsels historia med kläder från 1800-talet.

Äppelhuset i La Chal

Gamla äppel-, päron- och aprikosträd har planterats av passionerade genom åren. Här kan du upptäcka alla tillverkningstekniker från ympning till press.

Arpins spinnverkstad i Séez

I detta spinnverk kan du bekanta dig med kunskaper från flera generationer med allt från filtar till plädar. Här finner du bland annat klassiker som Bonneval-dukar, tyger från Alperna - men även moderna samlingar. Min far köpte regelbundet sina byxor här som tillverkats av den bästa ullen.

Mediebiblioteket

Vilken superidé! Detta hus är öppet för alla och alla kulturer! ! Från marionettshower till animerade filmer, både för barn och vuxna, för att lära sig såväl som att drömma ... "Grand Rue” är ett stopp som alltid är lika berikande.

Lördagsmarknaden på Grande Rue

Här hittar jag alltid fina produkter, ovanliga och värdefulla och som reflekterar invånarnas personlighet. Varje säsong visar den upp det bästa av Tarentaise som erbjuder mycket savoyardiskit kunnande.

Men vem är Guy Martin?

Guy Martin känner sig lika hemma på bergstopparna som i köket på Grand Véfour eller på 68 och han är sitt Savoie troget. Han blev stjärnkock redan vid 26 år. Han kommer från Bourg-Saint-Maurice och är stadens bästa ambassadör.

Hur man tar sig till Bourg-Saint-Maurice