Vad sägs om att skörda druvor i Champagne?

Druvplockning, vägning, pressning... Är du nyfiken på hur druvskörden går till i Champagne? Champagnehusen i Côte des Bar erbjuder möjligheter att prova på att vara druvplockare för en dag och att upptäcka hemligheterna bakom framställningen av denna ädla dryck som enbart produceras i Champagne. Så greppa sekatören och ge dig ut på druvskörd!

Champagne R. Dumont & Fils

I Champignol-lez-Mondeville, i hjärtat av Côte des Bar, har champagnehuset R. Dumont & Fils en vinodling på 23 hektar. Det speciella med deras vinodling är att den ligger 100 meter högre än den genonsnittliga höjden i Champagne, med en högsta punkt på 370 meter. Detta ger lite senare skördar och mer syra i smaken. Under druvskörden 2019 tar huset emot nyfikna besökare för en heldag i druvans tecken. Man börjar med att ge sig ut i vinfälten med en sekatör i handen för att plocka druvor tillsammans med druvplockarna, och därefter serveras det lunch på gården. På eftermiddagen följer man hanteringen av de skördade druvorna och får lära sig om olika stegen i framställningen av champagne nere i källarna. Dagen avslutas med en provsmakning av husets champagneproduktion.

Champagne R. Dumont & Fils (Extern länk)

Champagne Gremillet

Här kan man som omväxling prova på att vara druvplockare för en kväll! Champagnehuset Gremillet, som har en vinodling på 40 hektar i Côte des Bar i södra Champagne, tar emot sina druvplockaraspiranter sent på eftermiddagen för en visning av källaren innan man går vidare till pressningen. Sedan laddar man upp med en middag i sällskap med druvplockarna. Stämningen är garanterat på topp! Efter middagen beger man sig till le Clos Rocher, en jordlott där man odlar Pinot Noir och där resultatet av den första skörden 2013 står redo att korkas upp nu i år. Här ger man sig ut med en sekatör i handen för att skörda tillsammans med en professionell plockare, och därefter återvänder man till druvpressarna för en liten trevlig avslutning.

Champagne Gremillet (Extern länk)

Champagne de Barfontarc

Detta kooperativ består av en sammanslutning av ett femtiotal vinodlare från de tre grannbyarna Baroville, Fontaine och Arconville vars första bokstäver bildar namnet Barfontarc. I samband med skörden inbjuder huset till en halvdag för att dela med sig av denna festliga och glädjefulla period. Man erbjuder en guidad tur i vinodlingen, druvplockning och visning av druvpressar, jäsningslokaler och övriga källare där man får lära sig om de olika stegen i framställningen av champagne. En förmiddag full av upplevelser som avslutas med en lunch på plats.

Champagne de Barfontarc (Extern länk)

Champagne A. Viot & Fils

I detta lilla familjeägda champagnehus som grundades 1921 i Colombé-la-Fosse har man full kontroll över hela produktionskedjan för champagne. Huset använder således enbart egenodlade druvor och hela odlings- och framställningsprocessen sker på plats. I samband med druvskörden anordnar champagnehuset A. Viot & Fils en upptäckardag. Man börjar med druvplockning och sedan får man lära sig om de olika stegen i bearbetningen av druvorna i druvpressen. Efter en måltid som serveras på gården besöker man källarna, och därefter avrundar man dagen med en champagneprovning.

Champagne A. Viot & Fils (Extern länk)

Champagne Marcel Vézien

Är du beredd att mäta dig med andra druvplockare för en dag? I så fall ska du bege dig till champagnehuset Marcel Vézien i Celles-sur-Ource. Dagen börjar med ett besök i vinodlingen där man får prova på att plocka druvor, och sedan äter man lunch tillsammans på gården. Efter det är dags för en guidad visning. Man börjar vid pressen där vägning och pressning av druvorna sker, och sedan går man vidare till jäsningslokaler och källare. I slutet av dagen utdelas ett pris till dagens bästa druvplockare.

Champagne Marcel Vézien (link på franska) (Extern länk)

Champagne Chassenay d’Arce

Inte mindre än 130 vinodlare ligger bakom champagnen Chassenay d’Arce. Detta kooperativ av vinodlare bildades för över 60 år sedan, och idag har man en vinodling på 325 hektar i Côte des Bar. Huset erbjuder olika visningar och upplevelser kring champagne, bland annat ”Vinrankans livscykel”, där temat anpassas utifrån säsong. I september är det druvskörden som står i centrum. Då kan man under en dag få prova på att plocka druvor, och vid druvpressen får man lära sig om hemligheterna bakom framställningsprocessen. Som avslutning äter man lunch i källaren.

Champagne Rémy Massin et Fils (Extern länk)

Champagne Rémy Massin et Fils

Champagne Veuve Doussot

I Noé-les-Mallets är det en förmiddag med intensivt arbete som väntar hos champagnehuset Veuve Doussot. Utrustade med en hink och en sekatör beger man sig ut för att plocka druvor. Tillbaka på gården får man vara med vid vägningen av druvorna och fyllningen av pressarna, och kanske även pressningen. Sedan är det dags att sätta sig till bords, i sällskap med druvplockarna. Dagen avslutas med en visning av källaren och en provsmakning.

Champagne Veuve Doussot (link på franska) (Extern länk)

HÄR LIGGER CHAMPAGNE 

Ta reda på
mer