Mushroof: Ett urbant jordbruk öppnar snart på Paris tak.

I norra Paris är ett av stadens största byggerier på gång. Det nya kvarteret Chapelle International, i det 18:e arrondissementet, kommer att bjuda på ett urbant jordbruk på över 7 000 m².

Sallad, örter och ätbara blommor; snart kan du finna grönsaker på taket av en hög byggnad i "framtids kvarteret" Chapelle International i norra Paris. Byggandet av detta logistikcenter godkändes hösten 2017 och kommer att omfatta tågstationer, affärer, kontor och det största datacentret i Paris. Men det är taket som är det mest spännande - vid sidan av idrottsbanorna spirar ett stort jordbruk på 7000 m² fram.

Växthus uppvärmt av datacentret i källaren

Från taket, med utsikt över Montmartre, kommer 2000 m² odlad mark skördas våren 2019 och förse hela kvarteret med grönsaker. Dessutom kommer ett 1200 m² stort, hydroponiskt växthus (där det odlas i vatten, utan användning av jord) ge möjlighet för odling av örter, sallad och ätbara blommor året runt.

Som kronan på verket uppvärms växthuset av värmen som genereras av datacentret i källaren. En årlig produktion på 52 ton grönsaker och växter förväntas.

Det innovativa projektet Mushroof är utarbetat av verksamheten Cultivate - en start-up av Sarah Msika och Sidney Delourme. De två grundarna har stora ambitioner för projektet: "Tanken är att skapa ett genomtänkt och produktivt jordbruk," förklarar Sarah Msika, "med möjlighet för att skapa ett komplett ekosystem: ett urbant lantbruk som är tillgängligt för allmänheten och med en kommersiell produktion."

Urbant jordbruk blir också en restaurang

Hälften av produktionen kommer att säljas i de närliggande Franprix-butikerna, och kryddor och ätbara blommor kommer att användas i de lokala restaurangerna. Men Sarah Msika och Sidney Delourme slutar inte här. Om produktionen tillåter, kommer de också att tillverka och sälja bearbetade produkter som konserver.

Med tiden kommer jordbruket också att ha en restaurang och ett evenemangsområde på 1500 m². Du måste dock ge dig till tåls några månader innan du kan smaka på grönsaker som odlats 100% i La Chapelle. Växthuset, som installeras i början av nästa år, kommer redan att leverera de första grödorna våren 2019 tack vare hydroponi-tekniken.

Så kommer du till Paris 

Det urbana jordbruket Cultivate under uppbyggnad i det kommande kvarteret Chapelle International, ett stort logistikcenter norr om Montmartre