Om du (också) är tokig i tryffel är det till det franska departementet Vaucluse i Provence som du ska resa. Vaucluse står nämligen för inte mindre än 80 procent av den franska tryffelproduktionen.
Från tryffelstråk till recept, marknader och broderskap. Läs vidare och få alla våra tips om var du kan hitta, köpa och naturligtvis smaka tryffel i Vaucluse:
• Besök en tryffelmarknad. Exempelvis varje lördag från mitten av november till slutet av mars i Richerenches. (Extern länk)
• Tryffelstråk
• Delikata tryffelrecept
Och inte minst tryffelmässan (Extern länk) i Richerenches, som äger rum varje år den tredje söndagen i januari, på Saint-Antoine-dagen. Klädda i svart går tryffelbrödraskapet Den svarta diamanten i procession genom byn upp till kyrkan för att fira och välsigna årets tryfflar.
Snart känns doften av tryffel och det visar sig att kollekten består av tryfflar. De säljs sedan på auktion och intäkterna kommer kyrkan till del.
Du hittar dem bland annat i:
• Carpentras: varje fredag från mitten av november till slutet av mars på Place du 25 Août.
• Richerenches: varje lördag från mitten av november till mitten av mars på Cours du Mistral och Avenue de la Rabasse.
• Valréas: ofta lördagsmorgnar. Marknaden ligger sydväst om Tour de Ville.
Tryffelfester kan du bland annat uppleva i:
• Carpentras: första söndagen i februari – Fête de la Truffe du Mont Ventoux & du Vin
• Richerenches: tredje söndagen i januari – Messe aux truffes
• Saint-Paul-Trois-Châteaux : provsmakning av tryffelomelett på Maison de la Truffe
För ytterligare information: