Økologi, historie og bæredygtighed: hør er Normandiets ”lyseblå guld”

Lige så smukt det er at se på, lige så spændende er det at dyrke markerne med de lyseblå hørblomster! Til trods for, at Haute-Normandiet i det nordlige Normandiet kan bryste sig af titlen som ”verdens første hørregion” måtte den i en periode se sig slået af bomulden. Sådan er det dog ikke længere, for i dag har de lyseblå blomster igen indtaget skråningerne ved Pays de Caux og Eures enge. Hør gør sig godt som materiale til både viskestykker og karklude, duge og dækservietter eller i garderoben. Bliv meget klogere på Normandiets ”lyseblå guld” her!

Følg historiens tråde på Ecomusée

I Normandiet siger man at ”hør tilhører juni”, og plantens betydning for Normandiet er ikke til at komme udenom: I Pays de Caux-regionen går historien faktisk helt tilbage til 1200-tallet! På ”La ferme aux fil des saisons” i nærheden af Valéry-en-Caux kan man bl.a. besøge et museum, der går i dybden med alt fra gamle værktøjer i hørproduktionen til moderne afsætningsmuligheder. Planten, som har været kendt siden tidernes morgen, kan nemlig bruges til alt fra stofnet til tennisketsjere! Hør er overalt i Normandiet, og i nabodepartementet Eure kan man besøge et lignende museum nemlig Ecomusée –Maison du lin de Routot.

La ferme aux fil des saisons (Eksternt link)

Læs mere om Eure i Normandiet (Eksternt link)

En bæredygtig produktion til garderoben og hjemmet

I 1800-tallet måtte hør vige pladsen for bomulden, men i dag oplever materialet igen fremgang. Hør fra Normandiet påskønnes nemlig for den bæredygtige dyrkning, der ikke udsættes for kunstvanding og kemi og som ikke efterlader nogle affaldsstoffer. Derudover er hør et modstandsdygtigt materiale, der også virker temperaturregulerende.

Der er masser af inspiration at hente i hør, og i fire generationer har det lokale mærke Embrin f.eks. lavet tekstiler til hjemmet, mens man hos Isa Lin Créations finder herreskjorter og bordtekstiler. Terre de Lin er et andet mærke, der i samarbejde med to andre aktører omdanner hørplanterne til tøj samt tekstiler til hjemmet. Normandiets hørindustri udgør 55 % af verdensproduktionen og smykker hjemmet fra kælder til kvist!

Embrin (Eksternt link)

Terre de Lin (Eksternt link)

Isalin Créations (Eksternt link)

Hør på menuen

Hør er et af Normandiets terroir-produkter og det lille oliefrø er rig på omega 3 – denne type hør er dog ikke den samme som den, man bruger til at lave tekstiler af. Indenfor gastronomien gør oliefrøet underværker på mange forskellige måder: på slottet Richard Cœur de Lion bruges det til at brygge hvidt øl og fodrer man slagtesvin med hørfrø får deres kød en kraftig og lidt syrlig smag. Frøene kan også strøs ud over oste som den ældste normanniske ost ”neufchâtel”, og endelig kan man også bage frøene ind i sine brød eller præsentere dem på restauranterne som i Doudeauville.

Brasserie Duplessi (Eksternt link)

Gør din toilette med hør

Hør gør sig faktisk også godt som indslag på badeværelset! I hjertet af Pays de Caux-regionen finder man hos Savon D’ICI® håndlavede sæber efter gamle håndværkstraditioner. Blandt de økologiske ingredienser finder man hørolie. Parfumen Apolline er skabt til ære for hørmarkerne og har en duft af rosmarin og bitter appelsin. Sæben Léon går i kødet på selv de mest genstridige pletter. Den indeholder normannisk raps og hørolie og dufter af te og træ.

Savon D’ICI® (Eksternt link)

Oplev hørruten på cykel

Man skal skynde sig, hvis man vil se hørblomsterne i flor for de blomstrer blot 10 dage om året i juni og springer ud om morgenen for allerede at visne igen samme aften. Markerne med hørblomsterne er smukkest om morgenen hvor de i departementet Seine-Maritime kan gror på et areal af ikke mindre end 20.000 hektar. Vil du opleve dette blå blomsterhav, skal du følge den 75 kilometer lange cykelrute ”Véloroute du lin”, der snor sig ind gennem landskabet Albâtre-kysten til den lille by Pourville-sur-mer og videre over skråningerne ved Fécamp. Langs ruten må du ikke gå glip af et besøg hos kooperativet Terre de Lin i Saint-Pierre-Le-Viger der står for 15% af verdens hørproduktion!

Cykelruten La Véloroute du lin (Eksternt link)

Her ligger Normandiet